Škotski masleni piškoti

Spet sem si umazala roke. Tokrat ne s krvjo, temveč z maslom in moko. Za potrebe povečanega števila obiskovalcev na mojem domu, sem vnaprej spekla škotske maslene piškote, ki zdržijo kar nekaj časa. Če se jih prej ne poje. Heh.

Sestavine:

• 75 dag moke
• 30 dag masla
• 20dag margarine
• 25 dag sladkorja
• 2 jajci
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilijev sladkor

Maslo in margarino, skupaj s sladkorjem in vanilinom (najboljša je Bourbonska vanilja)  stopim v mikrovalovki. Premešam. V veliki posodi zmešam moko, pecilni prašek in dve jajci. Dodam masleno zmes in  dobro pregnetem. Navadno moram dodati še malo moke. V originalnem receptu piše, da je testo nato potrebno pol ure hladiti v hladilniku. Jaz ga ne. Pa vseeno rata. Nato z modelčki izrežem piškotiće. Manjši je modelček, boljše je. Nato pečem 15-20 minut na 180 stopinjah C. Raje manj, kot preveč.

Kljub temu, da se sestra Vendelina ob mojih kuharskih nasvetih verjetno obrača v večnem počivališču, ta recept res deluje. Piškoti se kar topijo v ustih. 

Namig: Pripravite jih Miklavžu, Božičku ali Dedku Mrazu, pa vas zjutraj morda pričakajo tiste Louboutinke. ;)