Zelenjavne tortilje

Pred časom sem našla tale recept za slastne zelenjavne tortilje. V bistvu nabereš vso zelenjavo, ki jo premore tvoj hladilnik, jo vržeš na segreto olivno olje, ko se vse lepo zmehča pa zaliješ s paradižnikovo mezgo, dodaš sol, poper, rdečo papriko in origano. Nato "cmariš" še 15 minut, da se okusi povežejo in tortilja se lahko začne polnit. Sama po vrhu naribam še sir in dodam kislo smetano (če imam pa dieto, no).

Tortilj ne delam sama, ampak jih kupim. Poleg naredim še solato (zeleno ali paradižnikovo). Za "mesene ljudi" lahko, preden dodamo zelenjavo, na olju popražimo na trakce narezanega piščančka ali purana. Ampak je, kar se mene tiče, čisto brez potrebe.

Buen provecho, karamba. :)